Drinques e coquetéis podem s er s ervidos em qualquer recipiente, des de taças de cris tal até abacaxi ou coco. Mas para realçar a aparência de um coquetel, o melhor é s erví-lo em recipientes adequados à s ua compos ição e quantidade.
Os copos e suas medidas:
Brandy Sniffer: O nome é uma alus ão ao ato de inalar os aromas do Cognac e outros brandies . Tradicionalmente, es te copo tem has te curta e o bojo arredondado de modo que a palma da mão pos s a aquecer o copo e as s im des prender o buquê da bebida. Também conhecido como copo Napoleon. Capacidade de 100 até 1.500 ml.
Caneca de Chope: As mugs disputam com as tulipas a preferências dos bebedores de chope. Muitas vezes são armazenadas em congeladores e existem nos mais diversos formatos e tamanhos, sendo algumas gigantescas, utilizadas principalmente em festivais.
Cocktail/Martini: A tradicional taça de coquetel. E imprescindível em qualquer bar. A s ua s ofis ticação e elegância ímpar, contras ta com uma s implicidade de linhas retas e s óbrias . Traduz todo glamour dos anos reinados dos coquetéis clás s icos . Serve coquetéis gelados (s em gelo), não combina muito bem com decorações mais vis tos as e nem com canudos , mes mo cortados . É o copo mais importante de um bar s endo utilizado no preparo dos mais tradicionais coquetéis . Capacidade 90 à 180 ml.
Coffe Mug/ Footes Mug: Também chamado de Toddy, s imples mente uma caneca ou taça para hot drinks , geralmente pos s uem pé e alça. São us adas para s ervir hot drinks , como o Iris hi Coffe. Capacidade 280 ml.
Cordial/ Pony: Existem nos mais diversos formatos, usado para servir licores e spirits, tendo em geral de 35 a 60 ml.
Highball: é o tradicional copo long drink para s ervir bebidas des tiladas ou coquetéis refres cantes com bas tante gelo e adicionando-s e club s oda, água, refrigerante ou s uco. Os mais es guios s ão chamados de Collins , numa referência a família de drinks com o mes mo nome. Capacidade 250 à 410 ml.
Hurricane/Taça Es candinava: Copo feito s ob medida para s ervir coquetéis tropicais e refres cantes . Combina com as mais extravagantes decorações , muito us ado atualmente. Capacidade 450 ml
Margarita: Copo es pecifico para s ervir coquetel margarita, principalmente frozen. Em algumas marcas a haste tem formato de cacto. Capacidade 350 à 500 ml.
Old-fas hion: Clás s ico copo para s ervir whis ky puro ou com gelo, também utilizado para vários coquetéis , como o próprio old-fas hioned. Capacidade 180 à 350 ml
Rocks: Também chamado de dublê old-fashioned, tem formato mais apropriado para servir bebidas com gelo, conforme sugere o nome. Em geral 350 ml.
Shot: é o típico copo de cowboy americano, e é também chamado de yankee s hot. Serve bebidas s em gelo e geralmente puras , mas também pode-se preparar coquetéis em camadas nes te pequeno copo. Capacidade 35 à 60 ml.
Tumbler: Também chamado de cooler, é tipo de copo para long ou tall drink, s ervidos com bas tante gelo, tanto para bebidas puras como para coquetéis refres cantes com mis turas de s ucos , água ou refrigerante. Pode s er s ubs tituído pelo highball. Capacidade 300 à 450 ml.
Wine glas s : Utilizada para s ervir vinhos tintos brancos e ros es , as taças maiores s ão para s ervir vinhos tintos em temperatura ambiente e os menores vinho branco res friado. Normalmente s e us a uma taça intermediária à mes a para s ervir água. Capacidade 240 à 420 ml.
Flutê: Taça es pecífica para s ervir champagne ou vinhos es pumantes , tem corpo fino alongado para realçar a Perlage da bebida.
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